今週のお題「最近読んでるもの」
本は基本的に図書館で借りて読んでいる私。最近借りて読んでいるのは幼児食のレシピ本。昨今の値上がり＆用量減量のあおりを受けて、子どもの食事、特におやつの分の家計圧迫が存在感を増してきている。
市販のおやつは甘すぎたり、脂肪分が多すぎたりというのが非常に気になる。ならば保育園で食べているようなおやつを自宅て作れば良いのでは？と思い立ち、読み始めた。
うん、手間が面倒くさい。
なにか手間なく、ヘルシーで、できれば保存がきくもの…。と探して一つの答えにたどり着いた。
焼き芋。
ただの焼き芋とあなどることなかれ。ねっとりと甘い焼き芋。もちろん砂糖不使用。バターなどの脂質もない。サツマイモの食物繊維、ビタミンE、カリウムetcを手軽に摂取できる。しかも冷凍保存がきく。食べる時はレンジで温めればほくほくねっとり甘い焼き芋。糖度が高く凍らせてもある程度柔らかいので、夏場はアイスのように食べることもできる。
しかも今は秋。サツマイモの旬だ。
実際に5歳と2歳の子ども達にも食べさせてみた。食いつき良し。腹持ち良し。あと大人が食べても美味しい。罪悪感も少ない。
図書館で見つけたレシピ本は、目の保養にして、返却期限にはきちんと返そう。
